Hagymás bélszín Hong módra

Ezt a receptet még Saarbrückenben kaptam férjem egyik játékosától. Először az Édesapjának kölni éttermében kóstoltuk meg, később nálunk is elkészítette. Igy főzés közben jegyeztem fel ezt a nagyon finom kínai ételt.

Hozzávalók:

30 dkg bélszín vagy hátszín vékony lapokra vagy csíkokra vágva
60 dkg hagyma kettévágva és karikákra szeletelve
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 EK szójaszósz
1 EK étkezési keményítő
chili vagy erőspaprika apróra vágva
2 EK olaj
szójaszósz ízesítéshez

Szóját és a keményítőt összekeverni, ebben egy órát pácolni a húst. 1 EK olajat Wokban felforrósítani, benne a hagymát ropogósra sütni, majd kivenni. Maradék forró olajban fokhagymát és a húst pillanatok alatt megpirítani. Végül visszatenni a hagymát erőspaprikával és szójával izesíteni. Kínai rizzsel tálalni.