Donnerstag, 26. September 2013

Spagetti kókusztejjel, citromfűvel és garnélával



















Hozzávalók:

1/2 csokor petrezselyem
  8  bazsalikomlevél
  3 citromfű 
  1 gerezd fokhagyma
3 EK olivaolaj
  1 nagy doboz paradicsom
16 darab nagy nyers garnéla tisztitva, belezve
  1 chili apróra vágva
1/8 l kókusztej
     só, bors
     kinai  édes-erős szósz
     frissen őrölt bors
1/2 kg spagetti

Bazsalikomot, petrezselymet nem túl apróra vágni.  Citromfűvet hosszában bevágni,  fokhagymát apróra vágni. Olivaolajat felforrósítani, fokhagymát benne kicsit megsütni.  Paradicsomot, chilit, citromfűvet, kókusztejet beletenni és alacsony hőfokon kb. 10 percig  főzni. Utána petrezselymet, bazsalikomot, sót, borst és a kinai szószt hozzáadni. Kicsit összefőzni majd kivenni a citromfűvet. Garnélákat rószaszinűre sütni és hozzáadni. A kifőzőt tésztát rögtön a mártásba keverni.

Alfred Biolek recept módosítva

Montag, 9. September 2013

Citromos borskéregben sült lazac


















Hozzávalók:

4 lazacfilé
2 bio citrom
12 ek szójaszósz   
4 ek fekete bors
vaj a sütéshez

Citromot mosni és a héját lereszelni. Borssal együtt mozsárban összetörni. Serpenyőben a vajat felmelegíteni. Lazacot szójaszószban megforgatni  és a citromos borsos keverékben beleforgatni. Minkét oldalán 1-1 percig sütni.

ZDF, Küchenschlacht
Related Posts with Thumbnails