Freitag, 27. Mai 2011

Recept a meccsre! FC Barcelona-Manchester United Bajnokok Ligája II. - Escalivada catalana (Grillezett zöldségek)

Erre az ételre is igaz a közmondás, ahány ház annyi szokás. Legjobb parázsban sütni a zöldségeket, de lehet sütőben is készíteni.. Paradicsomot is lehet mellé tenni, lehet összekeverve is tálalni vagy a tetejére szardellát (anchoas) tenni.  (Legjobb anchoast Katalóniában L'Escalaban és Santoñaban készítik.)

Hozzávalók:

 

2 nagy padlizsán

2 nagy piros szinű paprika

2 nagy hagyma

1 ek olaj

só, frissen őrölt bors

4 ek olivaolaj

1 ek sherry ecet

 

Sütőpapírra tenni a zöldségeket és ecsettel megolajozni. 200 fokra előmelegített sütőben 1órán át sütni. Miután kihült, a paprikát és a padlizsánt hámozni és felvágni. Hagymát szétszedni. 4 ek olivaolajat összekeverni az ecettel és sóval. Zöldségekre önteni, majd borssal megszórni.

 

 

 

 

Recept a meccsre! FC Barcelona-Manchester United Bajnokok Ligája I. - Espinacas a la catalana - Spenót katalán módra

Hozzávalók:

30 dkg spenót megmosva

1 ek olivaolaj

1 alma (delicious) héja nélkül 1/2 cm kockára vágva

5 dkg mazsola

5 dkg fenyőmag

só, frissen őrölt bors

 

Olajat felforrósítani, benne az almát kb. 1 percig sütni. Beletenni a fenyőmagot és még 20 mp-ig sütni. Hozzákeverni a mazsolát és sóval, borssal megszórni. A lecsöpögtetett spenótot beletenni, de csak míg az olajat felveszi. Azonnal tálalni.

Dienstag, 17. Mai 2011

Wurstsalat - Virslisaláta

Ez egy német specialitás, ami sokszor készül nálunk, föleg amikor férjem a versenyekről későn érkezik haza. Sokszor már előző nap elkészítem, mert jobban összeérnek az ízek.

 

Hozzávalók:

 

50 dkg Fleischwurst vagy Lyoner felezve és vékony szeletekre vágva (otthon krinolinból lehet elkészíteni)

30 emmentali sajt hasábokra vágva

8 retek vékony karikára vágva

4 csemege uborka karikára vágva

1 fej lilahagyma vékony karikára vágva

2 ek dijon mustár

1 ek magos mustár

8 ek napraforgó olaj

4 ek fehérbor ecet 

só, bors

 

Olajból, ecetböl, mustárból, sóból és borsból dresszinget készíteni. Többi hozzávalávalót egy tálba tenni, majd a dresszinggel összekeverni. Minimum 2-3 órára hűtőbe tenni, de még jobb, ha egy éjszakára.

Jégsaláta tükörtojással

Lányom Barcelonában  az egyik étteremben kóstolta meg ezt a salátát és annyira ízlett neki , hogy még itthon is elkészítette.

 

Hozzávalók:

 

jégsaláta

pirított bacon kockák

dió

kukorica

tojás

só, bors

olivaolaj

 

A darabokra tépkedett salátát tányérra rendezni, rászórni a bacont, diót és a kukoricát. Tojásból tükörtojást késziteni és a saláta tetejére tenni. Sóval, borssal izesíteni és olivaolajjal meglocsolni.

Sonntag, 15. Mai 2011

Csirkemell pikáns mustár szósszal

50 dkg csirkemell kockákra vágva

2 újhagyma apróra vágva

5 dkg mazsola

5 dkg vaj

30 dkg friss zöldborsó vagy mélyhűtött

2,5 dl csirkelé

2 ek Dijoni mustár

1,5 dl tejföl

1 tk curry por

só, frissen őrölt bors

 

Mazsolát langyos vízben 1 órát áztatni. Vajban a hagymát kicsit megdinsztelni, majd beletenni a csirke kockákat és megsütni. Kivenni és melegen tartani. Zöldborsót forró csirkelében blansírozni, majd kivenni és azt is melegen tartani. A lecsöpögtetett mazsolát a csirkelével felforralni. Mustárt és a curryt 2 ek csirkelével összekeverni, majd a tejföllel együtt a csirkelében  kicsit elfőzni. Csirkét és hagymát beletenni és sóval, borssal izesíteni. 

 

Meine Land Küche újságból készült

Samstag, 14. Mai 2011

Eper smoothie rozmaringos joghurttal

Hozzávalók:

30 dkg eper

1 narancs leve

1 citrom leve

1/2 zöldcitrom leve

30 dkg natur joghurt

2 jégkocka

1 szál rozmaring

4 dkg cukor

 

3 dkg cukrot 80 ml vízzel és a rozmaringgal addig főzni, míg a cukor elolvad. A szirupot atszűrni. Joghurtot kevés zöldcitrom lével és a rozmaring sziruppal összekeverni. Narancslét, citromlét, a maradék cukrot, jégkockát és az epret turmixoln. 2 pohárba rétegesen elosztani az eper smoothie-t és a rozmaring joghurtot.

Lea Linster

Donnerstag, 12. Mai 2011

Narancsos avokádó krém

Hozzávalók:

 

2 érett avokádó

20 dkg philadelphia sajtkrém

2 ek görög joghurt

2 ek narancslekvár

3-4 dkg porcukor 

2 zöldcitrom leve és reszelt héja

 

Avokádó húsát citromlével, porcukorral, citrom levével és héjával turmixolni. Philadelphiát belekeverni és poharakba elosztani. Narancs szeletekkel díszíteni.

Stracciatella-túró eperrel és vaníliával

Hozzávalók:

 

40 dkg eper apróra vágva

40 dkg túró (Lidl)

1 dl tejszín kicsit felverve

4-5 dkg cukor

1 vanília kikapart magjai

6 dkg fekete csokoládé  (70%) apróra vágva

 

Túrót, 15 dkg epret és a cukrot mixelni. Belekeverni 25 dkg epret, tejszínt, vanília magjait és a csokoládét (keveset félretenni). Poharakba elosztani , eperrel és a félretett csokoládéval díszíteni.

 

 

 



Montag, 9. Mai 2011

Serpenyős paprika fetával

Hozzávalók:

 

2 paprika vékony szeletekre vágva

20 dkg borsó

20 dgk feta

2-3 szál petrezselyem nagyobb daraokba felvágva

1 chili apróra vágva

4 ek olivaolaj

2 ek vaj

1 zöldcitrom leve

só, frissen őrölt bors

 

Paprikát az olajban 1-2 percig sütni. Beletenni a chilit, borsót és1 percig tovább sütni. Rátenni a vajat és a petrezselymet és még pár percig együtt pirítani. Végül a fetát rámorzsolni és citrom levével meglocsolni.. Sóval és frissen őrölt borssal izesíteni. Rögtön tálalni.

Donnerstag, 5. Mai 2011

Cékla carpaccio tormás philadelphiával

Hozzávalók:

 

4 cékla fözve, pucolva

1-2 ek tormakrém (tetszés szerint)

5 dkg dió kicsit széttörve

20 dkg philadelphia

rukkola

só, frissen örölt bors

 

Céklát vékony szeletekre vágni és tányérra rendezni  Philadelphiát összekeverni a tormával és két kanál segítségével galuskákat formázni. A céklára tenni, dióval és frissen őrölt borssal megszórni. Rukkolával díszíteni.

 



 

Mittwoch, 4. Mai 2011

Csokoládés eper

Hozzávalók:

eper felezve
olvasztott  keserű csokoládé
reszelt kókusz
cornflakes kicsit szétmorzsolva
mandula apróra törve

Epret felezni, a felsö részét csokoládéba márrtani, majd megszórni kókusszal, cornflakes-szel, mandulával.

essen&trinken
Related Posts with Thumbnails