Montag, 5. September 2011

Tapas padlizsánból

Ezt a tapas-t Barcelonában, az Inopia étteremben kóstoltam meg és azóta itthon is szívesen készítem a családnak. 

Hozzávalók:

padlizsán
tej
olivaolaj
kétfele só (étkezési finom és Maldon só)
liszt
méz

Padlizsánt hámozni, és kb. 2 centis szeletekre felvágni. Tejbe, majd lisztbe forgatni és 180 fokos olajban kb. 1-1 1/2 percig sütni. Papirtörlőre szedni és finom sóval megszórni. Mézzel meglocsolni és Maldon sóval megszórni.

A recept egészséges mézet ír, de a bárban édes-sós nádmelaszos mártással készítik.

Bazsalikomos paradicsomszósz

Ez az isteni paradicsomszósz Dolce Vita receptje alapján készült.

Gyömbéres almalé

Hozzávalók:

 

dió nagyságú gyömbér reszelve

5 dl almalé

5 dl ásványvíz

jégkocka

 

A reszelt gyömbért almalébe keverni és 2-3 órára hűtőbe tenni. Àtszűrni és belekeverni a jéghideg ásványvizet és a jégkockát.

Related Posts with Thumbnails