Szilveszteri falatok: Philadelphiával töltött datolya szecsuáni borssal és gránátalmával

Ezekkel a falatokkal kívánunk mindenkinek nagyon Boldog Új Évet!

Hozzávalók:

18 datolya magozva

15 dkg philadelphia krémsajt

fél kk citromlé

só

1 tk szecsuáni bors

1-2 ek tejszín

1/2 gránátalma magjai

18 mentalevél

Krémsajtot citrommal, tejszinnel és pici sóval összekeverni. Krémet datolyába tölteni, megszórni szecsuáni borssal és gránátalma maggal.

Lehet kecskesajttal vagy ricottával is készíteni.

Szilveszteri falatok: Garnéla rák chipsben mangó chutney-val

Hozzávalók:

10 nyers rák tisztítva, belezve

2 ek olivaolaj

só

friss chili vékony karikára vágva

10 zsályalevél

10 rák chips

mango chutney

  

Garnélat forró olajban 3-4 percig sütni, sózni, borsozni. Zsályát a garnélás olajban megsütni. Rák chipsbe tenni a  mango chutneyt, arra a garnélát, zsálya levelet és a chilit.

Szilveszteri falatok: Szézamos csirke baguettel

Hozzávalók:

30 dkg csirkemell

3-4 ek szezámmag

só, bors

1 ek olaj

baguette

4-5 ek chili szósz

Csirkét sózni, borsozni és szézámban megforgatni. Forró olajban megsütni. Hűlni hagyni.

Baguettből és a csirkéből 20-20 vékony szeletet vágni. Baguettet chili szósszal vékonyan megkenni és a csirke szeletet rátenni.

Újévi szerencsemalac

Szilveszterre szinte minden évben elkészítem ezt a finomságot.

Hozzávalók:

1/2 kg lisztből kenyértészta
25 dkg póréhagyma
15 dkg bacon/sonka/ zöldségkeverék
1 EK tejföl
1 tojássárgája
só, bors, szerecsendió

Bacont apróra vágni es kisütni, az apróra vágott hagymával tovább dinsztelni. Belekeverni a tejfölt, sóval, borssal, szerecsendióval ízesíteni. Kenyértésztát kinyújtani, előszőr 12 darab 12 cm átmérőjű kört kivágni, ebből hatot sütőpapirral bélelt sütőlapra tenni. Hagymás masszát a kör közepére helyezni, széleit megkenni vízzel és a másik kört ráhelyezni, széleit rányomkodni. A maradék tésztából 6 darab 4,5 cm, 12 darab 1 cm átmérőjű es 12 darab 2 cm-es háromszög alakút kivágni.

Malac fejét vízzel bekenni, ráhelyezni az orrát, szemeket, füleket. Füleket késsel kicsit bevágni, szemeket, orrokat középen késsel kicsit benyomni. 10 percig letakarni, majd sárgájával bekenni. 200 fokra előmelegitett sütőben 20-30 percig sütni.
Hidegen és melegen is fogyaszható.