Hozzávalók:
50 dkg sertésszűz
só, bors
6 EK száraz fehérbor
3 EK balzsamecet
3 EK olivaolaj
1 rozmaring ág
Sertésszűzet sózni, borsozni. 3 EK bort az ecettel összekeverni. Olajat felforrósítani és a húst minden oldalán átsütni. Rozmaringot hozzátenni és 10 percig alacsonyabb hőfokon tovább sütni. Közben kanalanként locsolni, mindig megvárni, míg elfő a lé. Húst kivenni, és szorosan alufóliába csomagolni. A sültzsírt felönteni a maradék 3 EK borral, és felfőzni. A kicsomagolt hús levéhez hozzáönteni.
Húst vékony szeletekre vágni, majd a pecsenyelével meglocsolni.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen