15 dkg cukor + 5 dkg barnacukor
4 tojássárgája
1 EK kukoricaliszt
1 rúd fahéj
1/2 citrom reszelt héja
5 dl tej
15 dkg cukrot a tojássárgákkal habosra keverni. Hozzáadni a fahéjat, a citrom reszelt héját és a tejet. Kis lángon addig keverni, míg sűrű lesz. Ekkor a fahéjat kivenni. Tűzálló formákba elosztani és hűtőbe tenni. Tálalás előtt egyenletesen megszórni barna cukorral, majd a cukrot karamellizáló pisztollyal karamellizálni.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen