Eper carpaccio

Hozzávalók:


40 dkg eper vékony szeletekre vágva
1 EK balsamico ecet
1 EK málnaecet vagy eperecet
4 EK olivaolaj
1 EK tejszín
10 dkg parmezán sajt forgács
frissen őrölt bors
cukor
só
citromlé


Epret tálra tenni, és cukorral megszórni. 15 percig állni hagyni. Ecetet, olajat, sót, kis citromlevet, tejszínt, cukrot összekeverni. Eperre önteni és borssal ízesíteni. Végül a parmezán forgácsokkal megszórni.

chefkoch.de