Citromkrém gránátalmával

Hozzávalók:

 

1 gránátalma magjai

1-2 citrom leve (5 ek) és reszelt héja

4 dl joghurt

2 tojás fehérje

3 zselatin lap

8 dkg cukor (tetszés szerint)

 

Zselatint hideg vízbe áztani. Joghurtot, 4 dkg cukrot, 5 ek citromlét és a citrom reszelt héját összekeverni. Kinyomott zselatint felmelegíteni  Pár evőkanál joghurttal összekeverni, majd belekeverni a többi joghurtba. Amikor a zseletinos joghurt elkezd kocsonyásodni, akkor belekeverni a maradék cukorral felvert fehérjét. Poharakba elosztani, rászórni a gránátalma magjait és hűtőbe tenni legalább 2 órára.