Édes-savanyú csirke

Hozzávalók:

1 dió nagyságú gyömbér apróra vágva

1 gerezd fokhagyma apróra vágva

2 dl ananászlé

3 EK paradicsompüré

1 EK ketchup

2 EK kínai ecet

1 EK citromlé

3 EK cukor

2 EK szójaszósz

1 EK olaj

1 EK keményítő

1 EK Sherry

2 EK chili szósz

1 ananász tisztítva kockára vágva

2 piros szinű kaliforniai paprika kockára vágva

1 EK olaj

50 dkg csirkemellfilé kockára vágva

2 EK keményítő

3 EK liszt

1/2 TK sütőpor

1 tojássárgája

4 EK olaj

6 EK víz

só, bors, paprika

olaj a sütéshez

Ananászlét, paradicsompürét, ketchupot, ecetet, citromlét, cukrot, szójaszószt összekeverni. Olajat felforrósítani, gyömbért, fokhagymát megsütni, majd ráönteni a mártást. Keményítőt kis vízzel összekeverni és a mártással együtt felfőzni. Chili szósszal és Sherryvel izesíteni. Keményítőt, lisztet, sütőport, tojássárgáját, olajat, vizet, sót, borsot, paprikát összekeverni. Csirkét sózni, a masszába beleforgatni majd bő forró olajban megsütni. Forró olajban ropogósra sütni a paprikát és az ananásszal együtt a mártásba tenni. Felforrósítani, majd a csirkével tálalni.