Sertésfilé cukkinivel és pestóval

Hozzávalók:

60 dkg sertésfilé 1 cm szeletekre vágva
2 nagyobb cukkini szeletekre vágva
4 paradicsom szeletekre vágva
2 csomag mozzarella szeletekre vágva
1 nagy csokor bazsalikom
8 EK olivaolaj
4 EK reszelt parmezán
1 EK fenyőmag
só, bors
cayennebors

Bazsalikomot 6 EK olajjal és parmezánnal turmixolni, sóval és borssal
izesíteni. Fenyőmagot belekeverni. Cukkinit egy tüzálló tálba rakni és 2 EK
olajjal meglocsolni. Sózni, borsozni. Húst rátenni és szintén sóval, borssal
megszórni. Húsokra paradicsom és mozzarella szeleteket tenni. Cayenneborssal
megszórni. 200 fokra előmelegített sütőben kb 20
-25 percig sütni. Pestóval és baguettel tálalni.

chefkoch.de