Cukkini curry leves

Hozzávalók:
1 kg cukkini
1 hagyma
1 nagyobb sárgarépa
2 közepes nagyságú burgonya
1 ek olaj
7,5 dl zöldséglé
2 dl tejföl
1 ek curry
tabasco

Burgonyát, cukkinit, hagymát, sárgarépát kisebb kockára vágni és olajban pár percig dinsztelni. Felönteni zöldséglével és puhára főzni. Beletenni a tejfölt, curryt, tabascot és turmixolni.
Tálaláskor a tetejére lehet tenni vékony csíkokra vágott (vagy a képen látható géppel répa "spagettit" készíteni) sült vagy nyers sárgarépát.