Cikória csőben sütve

Ezt a receptet még Hollandiából hoztam,  annak idején ott ettem elöször igy elkészitve a cikoriát.

Hozzávalók:

4 vastag cikória

húslé

citromlé

só, bors, szerecsendió

4 szelet főtt sonka

4 szelet Gouda sajt

3 dkg liszt

3 dkg vaj

1/8 dl húslé

1/4 l tej

3 ek tejföl

5 dk reszelt Gouda sajt

A cikóriát húslében alacsony hőfokon  5-6 percjg főzni. Leszürni, citromlével meglocsolni és sóval borssal megszórni. Vajból, lisztből, húsléből, tejfölből és a tejből besamel mártást késziteni amit izesiteni sóval, borssal és szerecsendió-val. Cikóriát kivajazott  tűzálló tálba tenni, ráönteni a besamel mártást és megszórni  sajttal. 200 fokra előmelegitett sütöben kb. 15 percig sütni mig a sajt kicsit megpirul.