Wasabis cukkinikrémleves sült garnélarákkal

8 garnélarák pucolva, belezve

2 nagy vagy 4 kicsi cukkini

1 hagyma apróra vágva

1 gerezd fokhagyma apróra vágva

4 dl tejszin 

6 dl zöldséglé

1 dl száraz  fehérbor

1 ek wasabi paszta ( lehet több is kevesebb is)

1 ág rozmaring

1 gerezd fokhagyma egészben

olivaolaj 

só, frissen örőlt bors

Cukkinit hámozni és kockákra vágni. Kevés olajban a hagymát, fokhagymát  és a cukkinit dinsztelni. Fehérborral felönteni és a felére elfőzni. Hozzáadni a zöldséglét és a tejszint és még pár percig tovább fözni. A levest sóval, borssal ízesiteni és mixelni. Garnélarákot sózni, borsozni és kevés olajban a rozmaringgal és a fokhagymával rózsaszinüre sütni. A levest a wasabival mégegyszer mixelni és a sült garnélával tálalni.

essen&trinken