Garnélás tapas

Hozzávalók:
padlizsán
cukkini
paradicsom
olaj
kínai édes chili szósz
garnéla
12,5 dkg liszt
1,5 dl sör
1 EK olvasztott vaj
2 tojássárgája
2 tojásfehérje felverve
só
olaj a sütéshez

Zöldségeket 0,5 centiméter vastag karikákra vágni és kevés olajon megsütni, vagy grillezni. Lisztet, sört, vajat, tojássárgáját, sót csomómentesre keverni. A keményre felvert fehérjét óvatosan hozzáadni. Garnélát picit sózni, tésztába mártani és nem túl forró olajban megsütni.
Zöldségeket és a garnélat fogpiszkálóra szúrni és szósszal tálalni.