Töltött cukkini

Hozzávalók:

4 db cukkini

30 dkg darált borjúhús (cukkini nagyságától függ)

1 kisebb hagyma apróra vágva

1-2 EK olivaolaj

1 TK pirospaprika

1 kis doboz paradicsompüré

2 dl paradicsomlé

1/8 l húslé

só, bors, oregano

10 dkg reszelt sajt

Cukkinit felezni,  belsejét kikaparni, majd apróra felvágni. Olajban hagymát  megdinsztelni, hozzáadni a darálthúst és addig pirítani míg a szinét elveszti. Beletenni az apróra vágott cukkinit, felönteni húslével és a paradicsompürével. Sóval, borssal és oreganóval izesíteni és 10-15 percig alacsony hőmérsékleten főzni. Ezt a tölteléket beletölteni a cukkinibe, megszórni a sajttal és tűzálló tálba tenni. Paradicsomlébe oreganót keverni és a cukkinik mellé önteni.  200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütni.