Rozmaringos karaj paprikával

Hozzávalók:

4 szelet csontos karaj szélei bevagdosva

1 piros szinű paprika csikokra vágva

1 zöld szinű paprika csikokra vágva

1 gerezd fokhagyma apróra vágva

1 pohár száraz fehérbor

1 EK Madeira bor

1 szál rozmaring

2 olivaolaj

frissen őrölt bors, só

1 EK olajban paprikákat 4-5 percig sütni, közben a fokhagymát beletenni. Sózni, borsozni majd kivenni a serpenyőből. 1 EK olajat felforrósítani, húst és a rozmaringot beletenni. Oldalanként 5-5 percig sütni. Sóval, borssal megszórni. Beleönteni a borokat és még egy-két percig fózni.  Paprikával tálalni.