Karalábé gratin sonkával

Hozzávalók:

1 kg karalábé hámozva, felezve és felszeletelve

3 dl tej

1/2 zöldségkocka

20 dkg főtt sonka csíkokra vágva

2 EK  keményítő

15 dkg Gouda reszelve

só, bors

Tejet 1,5 dl vízzel felforralni, beletenni a zöldségkockát. Beletenni a karalábét és lefedve kb. 7 percig főzni. Karalábét kivenni és tűzálló tálba tenni. Levét felforralni, beletenni a kis hideg vízzel csomómentesre kevert keményítőt. Felforralni, majd a fele sajtot és a sonkát belekeverni, izesíteni. Ráönteni a karalábéra, megszórni a maradék sajttal. 220 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütni. (ha nagyon barnulna, lefedni aluminium fóliával.)