Uborkalé burgonyával

Az egyik legjobb spanyol szakács Juan Mari Arzak  egyik nagyon egyszerű receptje.

 

Hozzávalók:

 

Uborkalé:

 

2 dkg petrezselyem

1 l víz

15 dkg ecetes uborka levével együtt

1 dl olivaolaj

3 dkg zsemlemorzsa

só, bors

 

Hozzávalókat turmixolni és jól lehűteni.

 

Burgonyához:

 

burgonya

só

apróra vágott petrezselyem

 

Burgonyát hámozni és 5 db 2,5 cm-es kockára vágni. Sós vízben megfőzni, majd két oldalát petrezselyemmel megszórni. Uborkaléhez tálalni.