Mozzarellás csirkemell ajvárral

Hozzávalók:

 

4 csirkemell (kb. fél kiló)

3,5 dl ajvár

1 hagyma apróra vágva

1 fokhagyma apróra vágva

2 zöld szinű paprika kockára vágva

só, bors

olivaolaj

15-20 dkg mozzarella szeletekre vágva

 

Mellet sózni, borsozni és 2 ek olajban 2-3 percig átsütni.  Kivenni és a hagymát, fokhagymát, paprikát a helyére tenni és kb. 3 percig sütni. Belekeverni az ajvárt és sózni, borsozni. Tűzálló tálba tenni a paprikás ajvár kétharmadát, rá a csirkemellet, a maradék ajvárt és a szeletekre vágott mozzarellát. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütni.