Hideg levesek meleg napokra IV. - Hideg görögdinnye leves kókusztejjel és gyömbérrel

Hozzávalók:

1 kg görögdinnye magozva, kockára vágva
2 dl joghurt
2 dl kókusztej
2 cm nagyságú friss gyömbér reszelve
1 szál citromfű (ázsiai)
1/2 citrom leve
chili
Fleur de Sel

Kevés kókusztejben a citromfüvet felfőzni, majd lehűteni. Dinnyét, joghurtot, kókusztejet, citromfüves tejet, citromlevet, gyömbért, chilit, kevés sót turmixolni. Jól lehűteni, majd tálaláskor botmixerrel felhabosítani.

chefkoch.de