Füge carpaccio

Hozzávalók:

8 füge

1,2 dl olivaolaj

1/2  zöldcitrom leve

0,4 dl  fehér balzsamecet 

1- 1 1/2 ek méz

10 dkg pancetta apróra vágva

10 dkg rokfort

2 chili mag nélkül  apró karikára vágva

2 cm gyömbér hámozva és reszelve

Fügét vékony szeletekre vágni. Pancettát megsütni.Az olajat, mézet, gyömbért és a fehér balzsamecetet összekeverni. Fügét tányérra rendezni, rátenni a szétmorzsolt rokfortot, chilit és a pancettát. Végül ráönteni a dresszinget.

daskochrecept.de