Garnéla serpenyő "Caipirinha"

Hozzávalók:

12 zöldspárga

16 nyers garnéla tisztítva, belezve

6 ek olivaolaj

1 ek barna cukor

4 ek fehér rum

1 zöldcitrom leve

fél csokor snidling 

só, frissen őrölt bors

A spárga fás részét levágni, és ferdén kb másfél centiméteres szeletekre vágni. A tisztított garnélát spárga nagyságúra vágni. Az olajat felforrósítani és a garnélát benne egy percig sütni. Hozzáadni a spárgát és további négy percig sütni. Megszórni barna cukorral és karamellizálni. Fehér rumot és a citrom levét ráönteni. Végül a durvára vágott snidlinget belekeverni és azonnal tálalni.

Steffen Henssler receptje