Karácsonyi sütemények: Karácsonyi mini muffin

Hozzávalók:

25 dkg liszt

10 dkg cukor

10 dkg vaj

1,25 dl tej

2,5 dkg mandula apróra vágva

3 dkg  kandírozott narancshéj

1,5 dkg kandírozott citromhéj

fél csomag sütőpor

2 dkg holland kakaópor

1 tk Spekulatius por

2 tojás

Vajat cukorral habosra keverni. Beletenni az egész tojásokat és azzal is jól összekeverni. Tejet, kakaót, Spekulatius port  hozzáadni és tovább keverni. A sütőporral összekevert, szitált lisztet belekeverni és végül a citromot, narancsot és a mandulát hozzáadni. Kis szilikon (lehet nagy is) muffin formákat 3/4 részig megtölteni és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütni.