Avokádó garnélával

Hozzávalók:

 

2 avokádó

2 paradicsom

1 Sherry ecet

2 ek nagyon jó olivaolaj

12-16 nyers garnéla  (avocadó nagyságától függöen)

koriander apróra vágva

pici só

 

Paradicsomot felezni, magját kivenni és apró kockára vágni. Egy tálban sóval, borssal, korianderrel, ecettel és olajjal összekeverni. Garnélát forró vízben addig főzni, míg rózsaszínű lesz (kb 1-2 perc nagyságtól függően). Avocádót felezni, magját kivenni. Garnélát összekeverni a paradicsommal és az avokádókba tölteni.

 

Nigella recept módosítva