Indiai currys lencse tökkel és csirkemellel

Hozzávalók:

25 dkg hokkaido tök

20 dkg csirkemellfilé

2 salotta hagyma apróra vágva

2 dkg gyömbér apróra vágva

2-3 ek olivaolaj

20 dkg vöröslencse

2-3 tk madras currypor 

7 dl csirkelé

só

fél citrom leve

1-2 tk méz

10 dkg görög joghurt

friss koriender tetszés szerint

Tököt megmosni, magozni és kisebb kockára vágni. Csirkemellet szintén kb. azonos nagyságú kockára vágni. Forró olajban a gyömbért, hagymát, tököt és a csirkét megdinsztelni.  Lencsét hozzáadni és egy percig együtt dinsztelni. Megszórni curryvel  és felönteni a csirkelével. Alacsony hőfokon kb. 10 percig fözni. Sóval, borssal, citromlével és mézzel izesiteni. Ha kell még curryt adni hozzá. Egy nagy kanál joghurttal tálalni. Izlés szerint korienderrel megszórni.

Johann Lafer