Grillezett római saláta mentás vinaigrettel Ferran Adriától

Hozzávalók:

4 római saláta felezve

16 menta levél

1,6 dl olivaolaj

4 tk  Sherry ecet

1 tk szemes mustár

2 tojássárgája

só

Mentát, ecetet, mustárt, olajat összekeverni. Hozzáadni  a tojás sárgákat, turmixolni és sóval ízesíteni. A salátákat pici olajjal aranysárgára grillezni, majd felezni őket. Tányérra rendezni és meglocsolni a vinaigrettel.