Vichyssoise iberico sonkával

Hozzávalók:

50 dkg burgonya kockára vágva
50 dkg póréhagyma tisztítva és a fehér része karikára vágva
4 dkg vaj
9 dl zöldséglé
1 dl tejszín
1 szál kakukkfű
1 szál petrezselyem
snidling
só, frissen őrölt bors
ibérico sonka

Vajban a hagymát átpirítani, hozzáadni a burgonyát és pár pillanatig még együtt pirítani. Felönteni a zőldséglével és hozzáadni a petrezselymet és a kakukkfüvet. Addig főzni míg a burgonya puha lesz. Kivenni a fűszereket, turmixolni és sóval, borssal izesíteni. Tejszínt hozzáadni és összeforralni. Pár órára hűtőbe tenni. Tálaláskor megszórni sült sonkával és snidlinggel.